Σαρδέλες αχνιστές με λευκό κρασί και κάπαρη

ΠΙΑΤΟ ΗΜΕΡΑΣ 

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Υλικά: (για 6 άτομα)

1 κιλό σαρδέλες
3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
3 κουτ. σουπ. λευκό κρασί
1 κουτ. σουπ. κάπαρη στο ξύδι
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιού
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις σαρδέλες αφαιρώντας τα κεφάλια τους. Σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι βάζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού και την κάπαρη μαζί με το σκόρδο. Από πάνω στρώνουμε τις σαρδέλες περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το κρασί και πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι.
2. Σκεπάζουμε και αχνίζουμε για 10 λεπτά. Περιχύνουμε με το λεμόνι και  σερβίρουμε τις σαρδέλες ζεστές μαζί με την σαλτσούλα τους.